Asociación Serranía de Guadalajara

Bola

bolas1.- Masa de pan rallado, perejil, ajo y huevo que se freía y se echaba al potaje o al cocido.

2.- Alimento de forma esférica elaborado con miga de pan, huevo, ajo y embutido picado, que se cocina conjuntamente con el cocido de garbanzos. Es la “pelota” catalana que se añade a la “escudella” (Vocabulario soriano)

Documentado inicialmente en: Robledo de Corpes