Asociación Serranía de Guadalajara

Granza

1.- Espigas e impurezas que se desechan del cereal aventado. Restos de grano y espigas que tras la trilla y criba no han quedado trituradas por el trillo y no pasan la criba.

2.- Residuos de paja larga y gruesa, espiga, grano sin descascarillar, etc., que quedan del trigo y la cebada cuando se avientan y criban (DRAE)

Documentado inicialmente en: Atienza y Valverde de los Arroyos