Asociación Serranía de Guadalajara

Molluelo

1.- Especie de pan a medio cocer elaborado con harina de centeno, de mala calidad.

2.- Soma de molluelo:. Masa de harina de centeno, sal, levadura y agua que se cuece en el horno y se cubre con aceite (Diccionario de riojanismos)

Documentado inicialmente en: Zarzuela de Galve