Asociación Serranía de Guadalajara

Pan y quesito

1.- Flores blancas y dulces agrupadas en panojas con semillas, que desprende un tipo de pan-y-quesitoacacia, son comestibles y de propiedades astringentes. En otros sitios planta que sale en los prados, con flores comestibles amarillas y blancas; al parecer, “primula veris”.

2.- Paniqueso: Flor del olmo que suelen comer los niños (Diccionario de riojanismos). “Hay una planta de flores muy pequeñas que se llama pan y queso y que es de mucho alimento para los corderos” (Diccionario de Alcozar).

Documentado inicialmente en: Arbancón y Valverde de los Arroyos