1.- Mezcla de ingredientes, debidamente picados y aderezados, antes de ser embutidos. Ver chichas
2.- Chicha: carne comestible (DRAE). Salchichas, magro picado del cerdo que se utilizaba para hacer los chorizos (Diccionario de Alcozar)
Documentado por Tomás Sanz en Puebla de Valles (Diccionario del Alto Jarama)