1.- Salivazo
2.- Saliva escupida (DRAE)
Documentado inicialmente en: Valverde de los Arroyos
Escuerzo
1.- Sapo.
2.- DRAE: anfibio anuro
Documentado inicialmente en: Atienza
Escritillas
1.- Criadillas de cordero.
2.- Criadilla de carnero (DRAE)
Documentado inicialmente en: Comarca de Atienza (Pedro Vacas)
Escriño
1.- Especie de cesto de paja o esparto con tapa, para conservar la harina, canastillo de paja.
2.- Cesta o canasta fabricada de paja, cosida con mimbres o cáñamo. Que se usa para recoger el salvado y las granzas de los granos, o para dar de comer a los bueyes cuando van de camino (DRAE)
Documentado inicialmente en: Atienza y Prádena de Atienza