1.- De quijadas muy marcadas. Magro de cara.
2.- De «desquijarar»: Rasgar la boca dislocando las quijadas (DRAE)
Documentado por Tomás Sanz en Puebla de Valles (Diccionario del Alto Jarama)
Asociación Serranía de Guadalajara
Defensa y difusión de la cultura, patrimonio y medio ambiente de la comarca
