1.- Callos, tripas, menudos de animales pequeños con los que se prepara un guiso refrito o con tomate.
Documentado inicialmente en: Valverde de los Arroyos
Bofe
1.- Parte de las vísceras, pulmón; Echar el bofe (el alma) por conseguir algo.
2.- Pulmón de las reses que se destina a consumo (DRAE)
Documentado inicialmente en: Valverde de los Arroyos
Bolear
1.- Voltear la campana.
2.- Volear: Golpear algo en el aire para impulsarlo. Bolear: Arrojar, lanzar, impeler (DRAE)
Documentado inicialmente en: Valverde de los Arroyos