1.- Salsa de un guiso o grasa que resta tras su cocinado.
2.- Grasa que suelta el tocino u otra cosa semejante sometida a la acción del fuego (DRAE)
Documentado por Tomás Sanz en Puebla de Valles (Diccionario del Alto Jarama)
Asociación Serranía de Guadalajara
Defensa y difusión de la cultura, patrimonio y medio ambiente de la comarca
