1.-Trozo de carne cercana al solomillo para asar en el ascua.
2.- Trozo de carne fresca sazonada con sal y asada en las brasas (DRAE)
Documentado inicialmente en: Valverde de los Arroyos
Asociación Serranía de Guadalajara
Defensa y difusión de la cultura, patrimonio y medio ambiente de la comarca
