1.- Arrancar los cardos y malas hierbas de los campos de labor antes de la siega, empleándose la horquilla y el escardillo.
2. DRAE: Arrancar y sacar los cardos y otras hierbas nocivas de los sembrados.
Documentado inicialmente en: Atienza
Escaramujo
1.- Espino silvestre que echa unas bayas de color rojo; fruto de la zarza escaramujera.
2.- Especie de rosal silvestre con hojas algo agudas, flores encarnadas y por fruto una baya aovada roja que se usa en medicina (DRAE)
Documentado inicialmente en: Valverde de los Arroyos
Escandalar
1.- Quitar las ramas laterales de los pinos
2.- Limpiar de ramaje los pinos después de cortados (Enciclopedia universal)
Documentado inicialmente en: Albendiego
Escalerón
1.- Escalera con un solo palo en medio y travesaños insertados en él, que se usa sobre todo para coger la fruta.
2.- Escalera de espárrago, formada por un madero atravesado por estacas pequeñas salientes (DRAE)
Documentado inicialmente en: Valverde de los Arroyos