1.- Hueso del jamón. Extremidad inferior; su porción magra más distal –
2.- Extremo de la pata del conejo, de la res y otros animales, por donde se cuelgan después de muertos. (DRAE). Hueso limpio de jamón o del pernil (Vocabulario de palabras típicas)
Documentado por Tomás Sanz en Puebla de Valles (Diccionario del Alto Jarama)