1.- Apelmazado.
2.- Levantarse ampollas en el pan al ser cocido, a consecuencia de haberse enfriado la masa antes de entrar en el horno. (DRAE)
Documentado por Tomás Sanz en Puebla de Valles (Diccionario del Alto Jarama)
Olisma
1.- Olor intenso que llena el ambiente. Hedor impactante. Dícese también “OLISMATE”.
2.- Olisco, ca: que huele mal (DRAE). Olismo: Fuerte hedor desagradable, «Menuda olisma hay por aquí». (Vocabulario soriano)
Documentado por Tomás Sanz en Puebla de Valles (Diccionario del Alto Jarama)
Ojete
1.- Voz popular para el ano. Admite algunas variantes como: OJARASCO, OJETEDIJE, etc.
2.- Ano (DRAE)
Documentado por Tomás Sanz en Puebla de Valles (Diccionario del Alto Jarama)
Ozanca
1.- Variedad de manzana reineta, que puede tener un tamaño bastante grande, próximo al Kg, y de carne más blanca y dura que la normal
Documentado inicialmente en: Valverde de los Arroyos