Asociación Serranía de Guadalajara

Sancochar

1.- Hervir brevemente. Coagular, cuajar por acción del calor.

2.- Cocer la comida, dejándola medio cruda y sin sazonar. (DRAE)

Documentada por Tomás Sanz en Puebla de Valles (Diccionario del Alto Jarama)

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