Asociación Serranía de Guadalajara

A

Alferecía

1.- Episodio agudo y grave de algunas enfermedades, que puede llevar a la muerte.

2.- Enfermedad caracterizada por convulsiones y pérdida del conocimiento, más frecuente en la infancia, e identificada a veces con la epilepsia (DRAE)

Documentado por Tomás Sanz en Puebla de Valles (Diccionario del Alto Jarama)

Ajomoro

1.- Suerte de guiso en cocción lenta y prolongada, propio para ablandar carnes  especialmente duras y correosas

2.- Ajo moro: majado de ajos y perejil disuelto en vino blanco en el que se debe dejar a macerar un tiempo el cabrito (Cocina de Guadalajara)

Documentado por Tomás Sanz en Puebla de Valles (Diccionario del Alto Jarama)