1.- Espuerta sin asas.
2.- Espuerta grande, regularmente sin asas (DRAE)
Documentado inicialmente en: Arbancón
Sendajo
1.- Senda estrecha.
Documentado inicialmente en: Pálmaces de Jadraque
Secaño
1.- Rama seca de roble que se recoge del suelo, muy propicia para encender la lumbre
Documentado inicialmente en: Valverde de los Arroyos
Saltillo
1.- Afectación de los jamones y otros embutidos por una especie de parásito.
2.- Larva de parásito que coloniza en carnes mal curadas (Diccionario del Alto Jarama)
Documentado inicialmente en: Valverde de los Arroyos
Sadura
1.- Asadura, hígado, también “sadurilla”.
2.- Conjunto de las entrañas del animal (DRAE)
Documentado inicialmente en: Valverde de los Arroyos