Asociación Serranía de Guadalajara

T

Torto

1.- Pieza de pan con una o varias tajadas de la olla (lomo o chorizo) dentro. Especie de torta hecha con harina y manteca de cerdo a la que se incorporan los chicharrones de la matanza y horneado junto al pan, de forma alargada. Se comía en frío o caliente. También dulce o salado  (Atienza). Es el equivalente al «hornazo» de muchas áreas castellanas

Documentado inicialmente en: Atienza y Valverde de los Arroyos

 

Torovisco

1.-Especie de arbusto con frutos rojos.

2.- Mata de la familia de las Timeleáceas, como de un metro de altura, ramosa, con hojas persistentes, flores blanquecinas en racimillos terminales, y por fruto una baya redonda, verdosa y después roja. La corteza sirve para cauterios (DRAE)

Documentado inicialmente en: Valverde de los Arroyos