Asociación Serranía de Guadalajara

B

Bollos

1.- Por extensión, dulce. En particular uno de ellos que se elaboró en las fiestas tradicionales, tipo hojaldrado con manteca y azúcar.

2.- DRAE: Pieza esponjosa hecha con masa de harina y agua y cocida al horno; como ingredientes de dicha masa entran frecuentemente leche, manteca, huevos, etc

Documentado inicialmente en: Atienza

 

 

Bola

bolas1.- Masa de pan rallado, perejil, ajo y huevo que se freía y se echaba al potaje o al cocido.

2.- Alimento de forma esférica elaborado con miga de pan, huevo, ajo y embutido picado, que se cocina conjuntamente con el cocido de garbanzos. Es la «pelota» catalana que se añade a la «escudella” (Vocabulario soriano)

Documentado inicialmente en: Robledo de Corpes