Asociación Serranía de Guadalajara

Diccionario

Bugueña

1.- Embutido estrecho, hecho con despojos y algunas vísceras. En algunos sitios “güeña”.

2.- Güeña: Chorizo del sábado: Embutido que se hacía con la asadura y carne de inferior calidad del cerdo. (DRAE)

Documentado por Tomás Sanz en Puebla de Valles (Diccionario del Alto Jarama)

Briza

1.- Brega. Fuerza. Empeño.

2.-  Cuando va junto al verbo «meter» es sinónimo de meter caña, meter cibera, meter presión. «El Tomasín siempre está metiendo briza cuando se juega los cuartos, pero un día de estos le han de revolver la cara de un guantazo«. (Repertorio de vocablos La Manchuela)

Documentado por Tomás Sanz en Puebla de Valles (Diccionario del Alto Jarama)